오늘은 사계절 백김치 담그는 방법 혹은 백김치 담그는 법을 한번에 정확하게 제대로 백김치 담그는 방법을 정리해보도록 하겠습니다. 그렇기에 백김치 담그는 방법을 손쉽게 알고 싶은 분은 이번 글을 잘 읽어보시면 매우 쉽고 빠르게 백김치를 담그는 방법을 알 수 있을 것입니다.
백김치 담그는 방법
김치 열풍은 세계 곳곳에서 일어나고 있습니다. 미국에서는 캘리포니아와 버지니아, 뉴욕, 워싱턴 DC, 미시간주가 김치의 날을 공식적으로 선포하고 기념하는 행사를 열고 있습니다. 하와이에는 김치박물관이 곧 개관합니다. 미 연방하원 감독위원회는 김치의 날 결의안을 12월 6일 본회의에서 표결 없이 채택할 예정으로 김치의 날이 미국의 국가 기념일이 됩니다. 미국이 한 나라의 음식을 갖고 기념일을 만드는 것은 이번이 처음입니다. 아르헨티나와 영국 런던 킹스턴구도 김치의 날을 제정하는 등 김치는 전 세계로 확산하는 등 국제적 위상이 높아지고 있습니다.
백김치 담그는 방법
김치는 11가지 재료를 섞어 발효과정을 거쳐 22가지 기능을 가진 식품이 된다고 합니다. 한국의 김치는 어느 나라도 흉내낼 수 없는 세계적인 건강식품으로 인정받고 있습니다. 그러나 슬픈 현실은 우리 아이들이 가장 싫어하는 음식이 김치라는 것입니다. 백김치는 맵지 않고 아삭아삭한 식감을 갖고 있어서 어린이는 물론 노약자에게도 좋은 김치일 수 있습니다.
백김치 담그는 방법 요약
- [메인 재료] 알배기 배추 4포기(3kg)
- [알배기 배추 절일 때 재료] 물 5.5리터, 뉴슈가 1/2스푼, 천일염 2컵
- [찹쌀풀 끓일 때 사용할 재료] 찹쌀가루 2스푼 찬물에 찹쌀가루 풀 때 물 1컵 사용, 끓일 때 물 1컵 사용
- [다시마 육수재료] 물 4리터 사용 + (1리터추가함) 건 다시마 큰 것 1장 50g 5분 끓인 후 식혀서 사용
- [백김치 국물에 사용할 재료] 식힌 다시마 육수, 멸치액젓 1/2컵 조금 더 (100g) 소주 1/2병, 천일염 1스푼 반 + (천일염 2스푼 추가함) 뉴슈가 1/2스푼 찹쌀풀 끓인 후 식혀서 사용
- [망에 넣을 재료] 마늘 한줌 35g(편썰어서 다진 후 사용) 생강 2톨 15g(편썰어서 다진 후 사용) 고추씨 1/4컵(20g) 배 1/2개 강판에 갈아서 사용
- [고명 및 일반재료] 무 1/2쪽 썰어서 사용 배 1/2개, 사과 1개 썰어서 사용 (물은 종이컵 3컵 분량에 천일염 1/2스푼 넣고 사과 배 썬 것 담가놓기 - 갈변현상 방지) 쪽파 두줌, 홍고추 2개는 가늘게 썰어서 고명으로 사용
- 마지막에 간을 꼭 보시고 취향에따라 소금양은 조절하시면 됩니다.
백김치 담그는 방법 유튜브 조회수 호평 TOP3 정리
이번에는 백김치 담그는 방법을 정리한 백김치 절대 고수들의 유튜브 영상을 모조리 정리했습니다. 아래 사진을 누르시면 각자의 백김치 담그는 방법을 모두 보실 수 있습니다.
줄서서 먹는 대박집 백김치 비법을 알아낸 영상입니다. 한 번 들어가서 보시면 어떤 방법을 잘 구사했는지 제대로 보실 수 있습니다. 영상을 보면서 따라만들어 맛 보시면 꽤나 좋은 맛을 느낄 수 있을 것입니다. 아랫글을 이 영상대로 만든 시청자의 댓글입니다.
- 역시 기대를 저버리지 않는 맛입니다. 훌륭합니다. 꾸벅 인사 드립니다. 제가 예전에 담그던 레시피를 버리고 이 레시피를 사용했는데 얼마나 맛있던지 집에서 칭찬이 끊이지 않네요. 솔직히 김대석 쉐프 레시피라고 말했습니다. 덕분에 제가 요즘 백김치를 내놓을때마다 어깨가 으쓱합니다. 아참 쉐프님의 레시피로 돌산갓물김치 담근것도 너무 환상입니다. 제대로 익으니 겨자를 푼것처럼 톡쏘는 맛이 일품입니다. 아침밥 먹다 너무 맛있고 고마워서 인사드리려 왔습니다 감사합니다.
또 다른 백김치 담그는 방법
아래 영상은 엄마 손맛을 표방한 백김치 담그는 방법입니다.
또다른 백김치 담그는 법.
아래 백김치 담그는 법은 무려 좋아요가 1만 4천 개가 눌려진 영상입니다. 실제로 이 영상 방식대로 백김치 담그는 법을 깨우친 시청자의 댓글이 눈여겨 보이는데요. 한 번 정리해봤습니다.
- 이 영상보고 따라했는데 와 대박이에요!!! 덕분에 너무 맛있는 백김치 탄생에 저도 놀래며 온가족 감탄하며 먹어요^^ 가족모임에도 가져갔는데 다들 맛있대요ㅎㅎ 살짝 덜 절이니 아삭 개운하고 국물도 진짜 맛있어서 고구마에도 먹고 국수도 말아먹구요 오늘 배추 또 사왔어요 담그려구요 김치는 할줄 몰랐는데 정말정말 감사합니다 ❤💕💕💕
- 너무 간단하고 쉽게 가르쳐 주셔서 남은 절임배추로 얼른 만들었어요 이틀 숙성시켜 먹었더니 너무 시원하고 예상했던 그맛 입니다 이제 우리집 백김치는이방법으로~ 감사합니다~^^
배추에는 칼슘, 칼륨, 인 등의 미네랄과 비타민C가 풍부해 감기를 효과적으로 예방할 수 있습니다. 수분 함량이 높고 이뇨 효과가 있으며 칼로리가 낮고 식이섬유가 많아 장 활동에 유익하며 변비와 대장암을 효과적으로 예방합니다. 하지만 배추는 성질이 차갑기 때문에 만성 대장질환이 있는 분들은 익혀서 드시는 것이 좋습니다.
오늘은 이렇게 백김치 담그는 방법 혹은 백김치 담그는 법을 알아봤습니다.